Partnereink
Számunkra a partnerség nem csupán beszerzési kapcsolat, hanem közös gondolkodás és értékközösség. Tudatosan dolgozunk együtt helyi, hozzánk hasonló szemléletű családokkal és gazdaságokkal, akik ugyanúgy tisztelettel fordulnak a föld felé, mint mi. Ezek az együttműködések lehetővé teszik, hogy kiegészítsük egymást: mindenki azt adja hozzá, amiben a legjobb. Így kerülhet az asztalra mindig valódi, tiszta, szeretettel és felelősséggel termelt alapanyag – olyan élelmiszer, amely mögött arcok, történetek és elhivatottság áll.Hiszünk abban, hogy a minőség nem magányos út, hanem közös munka eredménye. A helyi kapcsolódások erősítik a közösséget, rövidítik az utat a termelőtől az asztalig, és biztosítják azt az átláthatóságot, amely számunkra alapérték.
Zsani és Balázs – Zsáka
A Zsákán gazdálkodó Bazsa Kert közel 1000 m²-en neveli növényeit a magvetéstől a szüretig. Gazdaságuk alapelve a természet védelme és a talajélet megóvása: szántás és műtrágya helyett saját trágyakomposztot, mulcsolást, erjesztett növényi leveket és bio növényvédelmet alkalmaznak. Ágyásaikat csaknem 40 gyümölcsfa öleli körül, ahol kiemelt figyelmet fordítanak a hasznos élőlények bevonzására és a biodiverzitásra.
Mind a kertben, mind a háztartásukban a vegyszermentes megoldásokat követik. Rendkívül hálásak vagyunk a partnerségükért, hiszen pontosan azt a tiszta, felelősségteljes szemléletet és prémium minőséget képviselik, amit mi is szívügyünknek tekintünk a Szender Kertben.
Mircz Márk – Ebes
Az Ebesen működő Nárcisz Sajtmanufaktúrában Mircz Márk sajtmester vezetése alatt hisznek abban, hogy az igazán jó sajt a tiszta tejjel kezdődik és a türelemmel válik teljessé. Hagyományos receptúrák alapján, mégis saját karakterrel készítik kézműves termékeiket, a friss gomolyáktól és a fűszeres, grillezhető különlegességektől kezdve a formázott, gyúrt sajtokon át egészen a hosszú érlelésű különlegességekig.
Gyártásuk során kerülnek minden mesterséges adalékot, a legfontosabb számukra a hitelesség és a valódi ízélmény. Mivel egy településen, Ebesen gazdálkodunk, különösen nagy öröm számunkra a partnerségük: sajtjaik rendszeres és büszke szereplői a Szender Kert gasztro-eseményeinek és kínálatának.
Vali és Peti – Ebes
Vali és Peti számára Ebesen a természetes gazdálkodás és az állatok iránti tisztelet a mindennapi munka alapja. Húscsirkéiket és tojótyúkjaikat stresszmentes környezetben, nagy odafigyeléssel nevelik. Kiemelt figyelmet fordítanak arra, amit a baromfi elé raknak: a takarmány jelentős részét maguk állítják elő, és szigorúan csak GMO-mentes táplálékot használnak.
Hisznek abban, hogy a jó minőségű tanyasi hús és a friss tojás titka a földtől az asztalig kézben tartott, felelős folyamatokban rejlik. Mivel egy településen gazdálkodunk, a Szender Kertben különösen nagyra értékeljük a partnerségüket, hiszen a tőlük érkező tiszta, gondosan nevelt tanyasi baromfi a konyhánk és a kínálatunk egyik legfontosabb alappillére.
Ági és Joci – Ebes
Ági és Joci 2024-ben csatlakoztak a Szender Kerthez, és Bence mentorálása mellett mélyedtek el a vegyszermentes, önellátó gazdálkodás világában. Munkájuk alapja a valódi gondoskodás: szintetikus szerek nélkül, a talajéletet és a növények egészségét előtérbe helyezve termelnek tiszta élelmiszert. Két gyermeküket is bevonják a kerti munkákba, átadva nekik a fenntartható életmód értékét.
Bár az időjárás és a kártevők sokszor állítják őket kihívások elé, az elégedett, mosolygós vásárlói visszajelzések mindig igazolják a munkájukat. A Szender Kertben különösen büszkék vagyunk az együttműködésünkre, hiszen Ági és Joci pontosan azt a családias, elhivatott és őszinte szemléletet képviselik, ami a mi szívügyünk is.
