Érlelt juhsajt (20-25 dkg)

Érlelt juhsajt – Kézműves sajt a Nárcisz Sajtmanufaktúrától

11 900 Ft/kg (A sajtot körülbelül 20–25 dkg-os darabokban szállítjuk. A pontos vételár a csomag tényleges tömege alapján kerül meghatározásra.)

Az érlelt juhsajt igazi kuriózum a kézműves sajtok között. Pasztőrözött juhtejből készül, amelynek természetes gazdagsága és magas szárazanyag-tartalma különösen telt, intenzív ízvilágot ad a sajtnak. A minimum 6 hónapos, türelmes érlelés során a sajt karaktere fokozatosan mélyül, ízei egyre gazdagabbá és összetettebbé válnak.

A kemény sajtok közé tartozik, állaga tömör és enyhén morzsalékos. Íze határozott és karakteres, szépen érvényesülnek benne a juhtejből származó jellegzetes aromák, amelyeket enyhén sós, finom diós jegyek egészítenek ki. Az érlelés előrehaladtával ezek az ízek még teltebbé válnak, így valódi különlegességet kínál a markánsabb sajtokat kedvelőknek.

A hosszú érlelés eredményeként a sajt természetes módon laktózmentessé válik.

Hogyan fogyaszd?

Erőteljes karaktere miatt önmagában is különleges csemege, de sajttálak részeként is kiválóan érvényesül. Friss vagy aszalt gyümölcsökkel, diófélékkel, mézzel és gyümölcsös chutney-kkal izgalmas párost alkot.

Különösen ajánljuk borok mellé, ahol telt, intenzív íze szépen kiegészíti a karakteresebb borokat. A markánsabb sajtokat kedvelők számára önmagában is nagyszerű választás.

Tárolás

Hűtőben, 2–8 °C között, eredeti csomagolásában vagy jól záródó csomagolásban tárolandó. Felbontás után gondosan visszacsomagolva, hűtve tartandó.

Fogyasztás előtt érdemes a sajtot 15–30 perccel korábban kivenni a hűtőből, hogy intenzív aromái és gazdag ízvilága még jobban érvényesüljön.